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Denominación de origen

El mezcal cuenta con protección de la denominación de origen según el registro internacional de Arreglo de Lisboa del 9 de marzo 1995 con número de registro 731. Las zonas incluidas son las regiones pertenecientes a los estados de Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas y Guanajuato, estado que solo incluye el municipio de San Felipe de acuerdo a la publicación en el Diario Oficial de la Federación del 29 de noviembre de 2001.

El COMERCAM es el encargado de Regular la calidad de los productores de Maguey-Mezcal.

Regulado por la norma 070, en el 2011 se logró el uso de la denominación para Guanajuato por el IMPI, siendo el primer mezcal producido en el estado.

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